La fortuna di vivere in un’area incontaminata, ai piedi del Parco Naturale dell’Antola, ci offre la possibilità di utilizzare per i nostri impasti solo acqua purissima di sorgente proveniente dalle montagne circostanti.

Abbiamo scelto di sostenere produttori Italiani, selezionando le migliori semole di grano duro biologico di prima estrazione e di provenienza esclusivamente nazionale, garantendo un prodotto sano e genuino, dal campo alla tavola.

Per secoli, la farina di castagne è stata uno degli alimenti fondamentali per il sostentamento degli abitanti dell’entroterra ligure, grazie alla sua disponibilità in natura e alle sue ricche proprietà nutritive. Il valore di questo alimento viene oggi riscoperto con le “Signorine alle castagne”, che, senza coloranti e conservanti, offre tutto il sapore aromatico della castagna.